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Así se hace la mejor arepa de huevo, según la ciencia
Un estudio de la Universidad de La Sabana analizó seis variedades de maíz utilizadas en Colombia y encontró cuáles producen arepas de huevo más crocantes, menos grasosas y mejor valoradas por los consumidores. Los resultados no solo revelan los secretos detrás de este ícono gastronómico del Caribe, sino que también destacan el potencial de los maíces nacionales.
31 de Julio de 2026
8 minutos
El fantasma del racionamiento de agua y energía vuelve a la agenda
El IDEAM prevé una probabilidad cercana al 81% de que El Niño llegue con alta intensidad durante el periodo de octubre, noviembre y diciembre de este año. Además, pronostica que la posibilidad de que este fenómeno persista hasta el primer semestre del 2027 es superior al 97%. Un experto de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de La Sabana, advierte que Colombia, por su dependencia hidroeléctrica, podría enfrentar racionamientos de agua y energía, mientras que gremios e industria privada activan planes para mitigar los efectos del fenómeno.
30 de Julio de 2026
6 minutos
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