Annamaría Filomena Ambrosio
Profesora del Departamento de Ciencia y Cultura de la Alimentación y Artes Culinarias
Formación Académica
Estudios:
- Magíster en Diseño y Gestión de Procesos, con énfasis en Alimentos de la Universidad de La Sabana, Colombia.
- Ingeniera de Producción Agroidustrial de la Universidad de La Sabana.
Estudios:
Magíster en Diseño y Gestión de Procesos, con énfasis en Alimentos de la Universidad de La Sabana, Colombia. Ingeniera de Producción Agroidustrial de la Universidad de La Sabana.
Correo electrónico: anna.filomena@unisabana.edu.co
Conocimientos en:
- Análisis sensorial.
- Microestructura de alimentos.
- Ciencia de alimentos.
- Surimi
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