Cocinando un Sueño: Estándares de la Alta Gastronomía
Información del Curso
Este curso analiza los factores que permiten a un emprendimiento posicionarse como referente en entornos de alta gastronomía, a partir del dominio técnico, la calidad del producto y la excelencia en sus procesos. Los estudiantes comprenderán cómo la consistencia y el cuidado en cada detalle contribuyen a la creación de experiencias sensoriales memorables y al fortalecimiento de propuestas gastronómicas competitivas.
ID: 676344 / Número de Catálogo: 1020AORGHO
Fechas y horario:
Inicia de clases el martes, 16 de junio, y finaliza el miércoles, 24 de junio de 2026.
Horario: 7:00 a.m. a 11:00 a.m.
Modalidad: Presencial.
Prerrequisitos:
- Inglés Nivel VII
Homologación:
- GAST: Cocinas del Mundo I o II, y Cocinas Colombianas I, II, III.
- A&S: Ciencia, Tecnología, Dietética (Solo parte de cocina) o profundización en Alimentos y Bebidas.
- ANI, AMLI, AE, A&S, GAS, EFI: Electiva General (3 créditos).