Participa en el concurso "Colombia cocina su historia"

El programa de Gastronomía lanzó la nueva edición del concurso “Colombia cocina su historia”, un espacio para resaltar los sabores de nuestro país, en el cual los estudiantes mostrarán sus propuestas creativas con ingredientes colombianos.

El motivo central de la nueva edición es la denominación de origen, la cual señala que un producto pertenece a determinado lugar geográfico o país; es decir, que se define como un producto originario, dado que tiene características particulares únicas.

En esta ocasión, los participantes que obtengan los tres primeros lugares validarán su opción de grado y recibirán premios como pasantías cortas y cortesías en restaurantes de Bogotá, otorgadas por los aliados estratégicos—quienes a su vez serán jurados del concurso—, entre los cuales destaca Horeca (hoteles, restaurantes y cáterin).Los participantes que obtengan los tres primeros lugares validarán su opción de grado y recibirán premios como pasantías cortas y cortesías en restaurantes en Bogotá.

Los participantes deben cumplir con los siguientes requisitos:

• Poseer y portar el uniforme completo, con todas las normas especificadas en el Reglamento de uso de Talleres del Programa de Gastronomía.

• Ser estudiantes del Programa de Gastronomía de la Universidad de La Sabana.

• Haber cursado y aprobado las materias de Cocina Avanzada, Cocina Colombiana I, Cocina Colombiana II, Nutrición y Dietética, y Bioquímica y Tecnología de Alimentos.

• Haber cursado o estar cursando las asignaturas de Panadería y Repostería, y Cocina Colombiana III.

En esta nueva edición, se busca que “Los estudiantes tengan una experiencia real de lo que es un concurso internacional de cocina y de todos los esfuerzos que deben hacer para prepararse", expresa María Paula Deaza, jefe del Departamento de Ciencia, Cultura y Artes de la Alimentación.

La competencia se realizará en parejas. Cada una tendrá un jurado en la cocina y uno para probar cada plato. Quienes estén interesados en participar, pueden inscribirse a partir del 28 de febrero y hasta el 31 de marzo. Luego, se procederá a la evaluación y solo cinco parejas serán seleccionadas.