Integrantes del grupo

Ruth Yolanda Ruiz

Doctorado Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Doctorado en ingeniería
Agosto de 2004 - Diciembre de 2009
Estudio para la reutilización de jarabes provenientes de la deshidratación osmótica de frutas - crioconcentración de soluciones de sacarosa de alta concentración inicial

Maestría/Magíster Universidad De Los Andes - Uniandes
Maestría en Ingeniería Industrial
Enero de 1998 - Marzo de 2000

Pregrado/Universitario Universidad Nacional De Colombia
Ingeniería Química
Agosto de 1990 - Diciembre de 1996

Correo: ruth.ruiz@unisabana.edu.co

Gabriela Rabe Caez Ramírez

Doctorado Universidad de La Sabana - Unisabana
Doctorado en Biociencias 
Enero de 2009 - Cursando Actualmente

Maestría/Magíster Universidad de La Sabana - Unisabana
Maestría en Diseño y Gestión de Procesos
Junio de 2006 - Junio de 2009
Modelación de los factores fisicoquímicos determinantes de la estabilidad de un producto vegetal funcional Gama-V

Pregrado/Universitario 
Ingeniería de Alimentos
Enero de 1984 - 1989
Eximida Premio Jorge Tadeo Lozano

Correo: gabriela.caez@unisabana.edu.co

Luz Indira Sotelo Díaz

Doctorado Universidad Politécnica de Valencia
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Enero de 1995 - de 2000
Cambios químicos y microestructurales en el proceso postmortem de la carne cubierta con Pteridium aquilinum

Especialización Universidad de La Sabana - Unisabana
Maestría en Diseño y Gestión de Procesos
Junio de 2006 - Junio de 2009
Modelación de los factores fisicoquímicos determinantes de la estabilidad de un producto vegetal funcional Gama-V

Pregrado/Universitario Universidad Jorge Tadeo Lozano, UJTL, Colombia
Ingeniería de Alimentos
Enero de 1986 - de 1992
Citrato como posible alternativa de empleo, en reemplazo de los fosfatos en la industria cárnica

Correo: indira.sotelo@unisabana.edu.co

Luisa Marcela Villamil Díaz

Doctorado Ciencias Biológicas. Programa de Biología Marina y Acuicultura. Universidad de Santiago de Compostela. Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, España.
Tesis Doctoral: “Aplicación de las bacterias lácticas en el cultivo del rodaballo (Scophthalmus maximus L.)”. (1999 – 2003). Universidad Santiago de Compostela. Sobresaliente Cum laude. Título homologado en Colombia según Ministerio de Educación Nacional.

  Suficiencia Investigadora. 2000. Universidad de Vigo. Departamento de Biología Funcional y Ciencias de la Salud. España. (1999 - 2000).

Pregrado/Universitario Bióloga Marina. Universidad Jorge Tadeo Lozano. Facultad de Biología Marina. Tesis de pregrado: “Efecto de la exclusión de macro herbívoros sobre la morfología de Padina boergesenii (Allender and Kraft 1983) en hábitats rocosos del Morro Gaira, Caribe colombiano (1997 - 1998)

Correo: luisa.villamil@unisabana.edu.co

María Ximena Quintanilla

Doctorado Instituto Politécnico Nacional
Doctorado en Ciencias en Alimentos
Julio de 2007 - Junio de 2011
Estudio sobre la distribución de alfa-tocoferol en microcapsulas obtenidas por secado por aspersión

Pregrado/Universitario Universidad de La Sabana - Unisabana
Ingeniería de Producción Agroindustrial
Febrero de 2002 - Junio de 2007
Caraterización Morfométrica y colorimétrica del Cempazuchitl (Tagetes erecta) atraves de Análisis Digital de Imágenes y Análisis de Dimensión Fractal

Correo: maria.quintanilla1@unisabana.edu.co

Rosa Erlide Prieto Correa

Maestría/Magíster Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Maestría en Ciencias Bioquimicas
Julio de 2005 - Diciembre de 2011
Determinación, aislamiento, purificación y caracterización parcial de tioninas presentes en espacios intercelulares de plantas de tomate resistentes Lycopersicon esculentum ceraciforme después de infección con Phytopthora infestans

Especialización Universidad de La Sabana - Unisabana
Ingeniería Ambiental
Enero de 2002 - 2004
Implementación Del Programa De Producción Más Limpia En Vinicola Los Frayles S.A.

Pregrado/Universitario Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Química
Enero de 1975 - 1983
Estudio de la Transferencia de hidrogenos en Co- Carbonizaciones Crudo Pesado de Castilla- Carbón del Cerrejón

Correo: erlide.prieto@unisabana.edu.co

Luis Eduardo Díaz

Doctorado Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Ciencias Química
Enero de 2001 - 2007
Niveles de Expresión del Sistema de Factores de Crecimiento Similares a la Insulina (IGFs) en el Desarrollo del Tejido Molar

Pregrado/Universitario Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Química
Enero de 1992 - 2000
Obtención de una sonda específica para la cuantificacion del gen STAT5b en higado de rata

Correo: luis.diaz1@unisabana.edu.co

María Clementina Cueto

Maestría/Magíster Universidad Nacional Autónoma De México
Microbiología de Alimentos
1998 - 2000
Estudio de la resistencia a la acidez de cepas patógenas de E. Coli aisladas de pozol 

Especialización Universidad De Los Andes - Uniandes
Ciencias Química
1977
Comprendía solo módulas académicos 

Pregrado/Universitario Pontificia Universidad Javeriana - Puj - Sede Bogotá
Bacteriología
1971 - 1974

Correo: maria.cueto@unisabana.edu.co

Bernadette Klotz Ceberio

Doctorado  University of Reading
Food Biosciences
Enero de 2003 - 2005
High hydrostatic pressure inactivation of Escherichia coli

Maestría/Magíster Universitat Freiburg (Albert- Ludwigs)
Maestría en Microbiología
Enero de 1980 - 1986
Azotobacter vinelandii als Stickstoff - Versorger anderer Bakterien 

Pregrado/Universitario Universitat Freiburg (Albert- Ludwigs)
Biología
Enero de 1980 - 1986
Azotobacter vinelandii als Stickstoff - Versorger anderer Bakterien

Adriana Castro

Doctorado Universidad de la Sabana - Unisabana

Doctorado en Biociencias

Enero de 2015 - Cursando actualmente

Maestría/Magíster Universidad de los Andes  - Uniandes

Maestría en Administración (MBA)

Octubre de  2008 – Septiembre de  2010

Pregrado/Universitario Universidad Jorge Tadeo Lozano

Enero de 2002 – Junio de 2007

Secado de uchuva (Physalis peruviana) por aire caliente con pretratamiento de osmodeshidratación

Fabián Leonardo Moreno

Doctorado Universidad de La Sabana - Unisabana
Doctorado en Biociencias 
Enero de 2011 - Noviembre de 2014
Freeze concentration of coffee extract: Study of block and falling-film techniques

Doctorado Universitat Politècnica de Catalunya
Doctorado en Tecnología Agroalimentaria y Biotecnología
Junio de 2012 - Noviembre de 2014
Freeze concentration of coffee extract: Study of block and falling-film techniques

Maestría/Magíster Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Maestría en Ingeniería - Ingeniería Agrícola
Febrero de 2006 - Octubre de 2008
Obtención de los parámetros para la simulación matemática del secado de almidón de yuca

Pregrado/UniversitarioUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Ingeniería Química
Enero de 1997 - 2003
Bases para el Diseño de una Unidad de Dextrinización de Almidón por la Vía Seca

Correo: leonardo.moreno@unisabana.edu.co

Shephania Aragón Rojas

Doctorado Universidad de La Sabana - Unisabana
Doctorado en Biociencias 
Enero de 2014 - Cursando Actualmente

Maestría/Magíster Universidad de La Sabana - Unisabana
Maestría en Diseño y Gestión de Procesos
Agosto de 2010 - Abril de 2013
Evaluación bioquímica y molecular de la capacidad hipocolesterolémica de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico

Pregrado/Universitario Universidad Colegio Mayor De Cundinamarca
Bacteriología Y Laboratorio Clínico
Juliode2004 - Juniode 2009
Extracción de ADN bacteriano en sangre total para detectar cepas causante de sepsis neonatal mediante reacción en cadena de polimeraza

Correo: stephaniaarro@unisabana.edu.co

Annamaria Filomena Ambrosio

Maestría/Magíster Universidad de La Sabana - Unisabana
Maestría en Diseño y Gestión de Procesos
Agosto de 2009 - Septiembre de 2012
Evaluación de la actividad atp-asa en surimi con diferentes estabilizantes y su relación con las principales propiedades funcionales y estructurales al aplicar ultrasonido

Pregrado/Universitario Universidad de La Sabana - Unisabana
Ingeniería de Producción Agroindustrial
Enero de 2001 - Diciembre de 2007
Evaluación de las principales propiedades físicas y químicas de Surimi y productos derivados obtenidos de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus)

Correo: anna.filomena@unisabana.edu.co

Catalina Aguilar Rivera

Doctorado Universidad de La Sabana - Unisabana
Doctorado en Biociencias
Enero de 2009 - Cursando Actualmente

Maestría/Magíster Universidad De Los Andes - Uniandes
Maestría en Ciencias Biológicas - Microbiología
Enero de 2005 - Marzo de 2007

Pregrado/Universitario Universidad Católica De Manizales - U.C.M.
bacteriología
Enero de 1998 - Marzo de 2003

Correo: catalina.aguilar@unisabana.edu.co

Ana María Borda Gutierrez

Doctorado University of Florida
Agricultural and Life Science
Agosto de 2005 - Diciembre de 2009
Studies On Fragrance, Vase Life And Ethylene Regulation Of Volatile Production In Rose Flowers

Maestría/Magíster University Of Queensland
Master of Agricultural Studies
Enero de 2001 - 2002
Técnica Molecular para detectar variantes somaclonales enanos en cultivo de tejidos y estudios de factores que pueden influenciar la condicion de enanismo en bananas propagadas in vitro

Pregrado/Universitario Universidad De Los Andes - Uniandes
Biología
Enero de 1995 - 2000
Estudio Preliminar de la Anatomía Interna de Cachalotes (Physeter Macrocephalus) utilizando imagenes obetnidas con ultrasonido

Correo: ana.borda2@unisabana.edu.co

José Mauricio Pardo Benito

Doctorado University Of Reading
Doctorado en Ingeniería de Alimentos
Enero de 1998 - de 2002
Modelling Studies on Freeze Drying of Coffee Brews

Pregrado/Universitario Universidad de La Sabana - Unisabana
Ingeniería de Producción Agroindustrial
Enero de 1992 - de 1997
Diseño de una Planta de Premezclas Vitaminicas para Concentrados Animales

Correo: mauricio.pardo1@unisabana.edu.co