Descripción y líneas de investigación

El Grupo de Investigación de Procesos Agroindustriales (GIPA) se especializa en el desarrollo de investigaciones  sobre procesamientos de materiales de origen biológico con el objeto de  generar productos con valor agregado que satisfagan los requerimientos del mercado. Además trabaja para contribuir al desarrollo científico y tecnológico del sector agroindustrial colombiano.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

  • Bioprocesos
  • Microbiología predictiva e inocuidad alimentaria
  • Procesamiento y valorización de materiales agroindustriales
  • Procesos productivos en la industria de flores cortadas y follaje
  • Propiedades físicas y funcionales de los materiales agroalimentarios y agroindustriales
  • Aprovechamiento de residuos
  • Fermentaciones
  • Propiedades físicas
  • Secado