Juanita Macías Mantilla ha pasado varios años de su vida en los laboratorios de cocina de la Universidad ECCI como profesora de gastronomía. Entre técnicas culinarias, recetas e ingredientes, Mantilla, quien también es estudiante de tercer semestre de la Maestría en Informática Educativa del Centro de Tecnologías para la Academia, descubrió que enfrentaba a diario un gran reto pedagógico: enseñar a estudiantes en condición de discapacidad auditiva.
