Ingeniería de Producción Agroindustrial

La Facultad de Ingeniería de la Universidad de La Sabana preside el VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Por primera vez ha sido otorgada a Colombia la organización del VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA, el cual estará presidido por la Facultad de Ingeniería de la Universidad de La Sabana y se llevará a cabo del 6 al 9 de septiembre en el Hotel Sheraton. Debido a la importancia científica y académica del evento, se ha conformado un Comité Organizador del Congreso, integrado por la Universidad de La Sabana, Universidad Jorge Tadeo Lozano, Universidad de La Salle y la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ACTA.

La temática del Congreso tratará principalmente sobre la “Integración de la Ingeniería de Alimentos con el Bienestar”, teniendo en cuenta el cambio imparable donde cada persona asume formas saludables de vida, en las que el “alimento” es parte “vital”.

El Congreso se lleva a cabo cada dos años en países preseleccionados de la comunidad Iberoamericana. Nuestros predecesores han sido Brasil, Argentina, España, Chile, México y Ecuador. Cabe anotar que a este evento de carácter científico, además de contar con la participación de los mejores conferencistas del mundo de la Ingeniería de Alimentos, también serán invitados reconocidos científicos, investigadores, estudiantes de Doctorado, Maestría y Pregrado, que presentarán los avances de la ciencia en los diferentes campos.

Como Universidad, La Sabana ha asumido la responsabilidad de organizar este Congreso que en su séptima versión debe estar a la altura de los anteriores, meta que se logrará gracias a que la comunidad científica del sector agroindustrial y de alimentos es cada vez más fuerte, más dinámica y más numerosa.

Los temas a desarrollar serán:

• Tendencias en Ingeniería de Alimentos
• Procesos
• Productos
• Ingredientes
• Educación

• Avances en Tecnologías de Procesamiento de Alimentos
• Nuevas tecnologías
• Bioprocesos
• Empaques y películas
• Procesamiento mínimo

• Estructurando Alimentos
• Nano-microtencología
• Propiedades de alimentos
• Química de alimentos
• Biodisponibilidad

• Inocuidad de Alimentos
• Modelación y microbiología predictiva
• Inocuidad de alimentos
• Biopreservación
• Nuevas tecnologías asociadas a inocuidad.

Lo invitamos a participar en este congreso visitando la página web:  www.cibiacolombia.org

Consulte mayor información e inscripciones al Congreso a través del Tel. 8615555 Ext. 2506 ó a través del correo electrónico: cientifico@cibiacolombia.org

Recursos

La Universidad de La Sabana en video

VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA

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