La Facultad de Ingeniería, con el Grupo de Investigación Procesos Agroindustriales, participó en el I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, que se realizó en Bogotá del 13 al 15 de junio.

Las tres presentaciones orales con que participó fueron destacadas por la alta calidad de los temas: “Efecto de la reutilización de jarabes provenientes de la osmodeshidratación de frutas sobre parámetros de transferencia de masa”, “Crioconcentración en bloque de soluciones acuosas de café” y “Efecto de ultrasonido sobre la actividad ATP-asa y propiedades funcionales en surimi de tilapia”.

Los trabajos fueron presentados por Leonardo Moreno, profesor de Ingeniería de Producción Agroindustrial y estudiante del Doctorado en Biociencias; Alejandra Ramírez, estudiante del Programa en Ingeniería de Producción Agroindustrial; Yolanda Ruiz, profesora de Ingeniería de Producción Agroindustrial; Indira Sotelo, directora de Ingeniería de Producción Agroindustrial; y por las estudiantes de Maestría en Diseño y Gestión de Procesos, énfasis Alimentos y Bioprocesos, Annamaría Filomena y Marta Caicedo.