La carrera forma profesionales con fundamentos culturales, científicos y prácticos, teniendo como pilares la cultura gastronómica, la ciencia y tecnología de alimentos, el emprendimiento y la culinaria. Es una carrera interdisciplinaria que entiende la Gastronomía como determinante de la cultura y como parte del patrimonio local, regional y nacional.

53517.

Esta carrera está sujeto a inspección y vigilancia por parte del Ministerio de Educación Nacional.

Registro Calificado del Ministerio de Educación Nacional, Resolución 1505 del 26 de marzo de 2008.

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8 semestres

Presencial diurno

Valor de la inscripción: $100.000 (US$53) pero la inscrición tiene un valor de $1000 cuando se asisten a los talleres de inducción programados.

El valor de la matrícula para 2012 es de $ 8.700.000.

Pregrado.

El aspirante a la carrera es una persona con valores éticos, apertura a la pluralidad y la diversidad, buen desempeño académico en historia, geografía, química e inglés; con disposición para llevar los conocimientos teóricos a la práctica, el trabajo en equipo y sensibilidad  para considerar su trabajo un arte.

Un egresado de la carrera puede desempeñarse en el fortalecimiento y creación de nuevas técnicas de fabricación de la gastronomía nacional; en la elaboración y producción de alimentos de alta calidad para el consumo directo ó industrializado, como asesor culinario en el sector turístico y otros ámbitos del medio gastronómico, como cocina publicataria o como investigador del patrimonio gastronómico local, nacional, regional, orientado a solucionar las demandas sociales y retroalimentar la academia.

Consulte AQUI nuestro plan de estudios.