Gastronomía

La globalización ha traído consigo el surgimiento de nuevos mercados pluriculturales que han despertado en las personas el gusto, cada vez mayor, por la experiencia gastronómica, la cual ha permitido dar a conocer las distintas culturas a través de su comida. 

El programa de Gastronomía de la Universidad de La Sabana forma profesionales con fundamentos culturales, científicos y prácticos, teniendo como pilares la cultura gastronómica, la ciencia y tecnología de alimentos, el emprendimiento y la culinaria. Es una carrera interdisciplinaria que entiende la Gastronomía como determinante de la cultura y como parte del patrimonio local, regional y nacional.

Gastronomía: profesionales innovadores en el arte, la ciencia y la cultura de los alimentos.

 


Información General

Título que otorga

Gastrónomo

Registro Calificado del Ministerio de Educación Nacional, Resolución 1505 del 26 de marzo de 2008.

Contacto

Julián Alberto Velásquez Sylva
Tel.: 8615555, Ext:.1876.

julian.velasquez1@unisabana.edu.co

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